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インドネシア マンデリン トバコ 100g
¥1,100
⭐️スイーツのお供にピッタリな苦味とコク、インドネシアといえばマンデリン☕️
マンデリンの香味特徴は苦みとコクにありますが、ほどよい甘みも感じられます。
また独特の精製法も有名で「スマトラ式」と言われます。雨季と乾季があるインドネシアでも乾季に雨が降ることもあり、乾燥時間を短縮し通常の乾燥時間の半分程度でパーチメントを除去し、再び乾燥させるためこの独特のフレーバーがでるといわれます♪
中でも世界最大のカルデラ湖である "トバ湖 " はこの独特のフレーバーを生むマンデリンの名産地のシンボルとなっています♪
濃厚な旨味とコクのあるコーヒーを味わいたければマンデリンは欠かせませんね♪
【国】
インドネシア
【標高】
1200〜1400m
【エリア】
リントン地区
【品種】
ティピカ他
【生産処理】
スマトラ式
【包装/重量】
60kg麻袋
【焙煎度】中深煎り（フルシティロースト）
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